BRASSERIE NIEUW NOORD
Het opkomende Rotterdam Noord is sinds vrijdag 2 december een fijne brasserie rijker. Vorige week maakten we kennis tijdens een heerlijke en uitgebreide lunch met vader Aryan – een echte Feyenoorder – en dochter Rose Tieleman – ‘Ik vind het heel spannend, het is mijn eerste zaak. Horeca is mijn passie, dit is wat ik al jaren wil’ – en hun Brasserie Noord.
De Franse industriële jaren dertig uitstraling is verweven met de geschiedenis van het Oude Rotterdamse Noorden. Pasteltinten en bloemetjes in contrast met stoere Rotterdams accenten zoals de grote houten, in de bootlak gezette eettafel met zwarte sigarettenpeuken, die aan het vorige Café Schoonewil herinnert. De lange bar midden in de zaak heeft een uniek jaren dertig mozaïekpatroon met een ‘roosje’ erin. Interieurarchitect Angelika Barzilay vertelt hierover: ‘De realisatie van de bar was monnikenwerk, maar juist dit beetje ambacht zorgt voor een gevoel van nostalgie. De bar is echt de eyecatcher van het restaurant geworden.’’
Je kan bij Brasserie Nieuw Noord, Bergweg 80, dagelijks terecht voor ontbijtjes – homemade granola – met heerlijke koffie. Voor de lunch o.a. een broodje boeren brie, club sandwiches en heerlijke salades. En in de avond staan onder meer de gestoofde lamsnek, zalm, sardines à la plancha, dry aged runder entrecôte en een geweldige ingelegde kroten(bieten)salade, die je echt MOET proberen op de kaart. Aryan: ‘We doen niet mee aan culinaire hypes, hijgerig achter trends aan lopen is niet onze stijl.’ Uiteraard ontbreken ook de zorgvuldig geselecteerde wijnen en een goed glas Rotterdams gebrouwen bier van de lokale bierbrouwerij Noordt niet.
Aryan Tieleman is geen onbekende in de horecawereld, hij runde onder meer Hotel New York, de Euromast, restaurant Loos en het Westerpaviljoen. Dit nieuwe avontuur gaat hij samen met zijn dochter aan. Rose: ‘Met de opening van deze brasserie komt mijn droom uit.’ Ook Aryan kijkt er erg naar uit: ‘Ik vind het onwijs leuk om samen met mijn dochter een zaak te beginnen.’ Overigens gaat ook de moeder van Rose haar steentje bijdragen in de zaak. Op zondag zal zij achter de bar te vinden zijn, ga dan zeker even langs 🙂
