BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • |

    HAAGSE MUST-GO’S

    DoorMarvelousz

    Of ik zin had om mee te gaan op dé FoodBloggersTour in mijn eigen stadje? Dûh! Dus afgelopen donderdag, voordat de herfst letterlijk losbrak, I released my inner Foodie en ging met dit stelletje ongeregeld bij deze 8 heerlijke Haagse hotspots langs. Ik weet zeker dat jij na het lezen van dit verslag ook snel…

  • PROPERCORN

    DoorMarvelousz

    De eerste keer dat ik kennis maakte met Propercorn was alweer een tijd geleden tijdens Amsterdam Fashion week. Daarom kan ik je waarschuwen, als je deze verantwoorde popcorn eenmaal hebt geproefd, blijft het in je systeem zitten, zo lekker!

  • |

    HELLO FRESH

    DoorMarvelousz

    Jullie houden waarschijnlijk, net als ik, van lekker en gezond eten. Het koken moet (zeker doordeweeks) niet al te lang duren en boodschappen doen, zou ik het liefst overslaan – behalve in het buitenland, dan kan ik uren in zo’n geweldig grote supermarkt rondhangen. Herkenbaar? Ik ontving deze vega-box van Hello Fresh mét twee flesjes…

  • POKÉ BOWL

    DoorMarvelousz

    Vorige week eindelijk voor de eerste keer – met vriendinnetje M – een Poké Bowl gegeten in de Amsterdamse Foodhallen bij Meneer Temaki, zo lekker! Deze Hawaiiaanse vissalade is eigenlijk een mix van de sushi bowl en Peruviaanse ceviche (in zuur gegaarde vis). Poké is Hawaiiaans voor ‘snijden’ en refereert aan de manier waarop de vis wordt gesneden. Al…

  • | |

    ON THE GO + WIN

    DoorMarvelousz

    Rens Kroes doet het gewoon weer! Haar derde kookboek dat vorige week is gelanceerd, is weer een enorme hit! On the Go kwam deze week op nummer 2! de landelijke bestseller Top-60 binnen stormen. Het boekje is wat kleiner en dunner dan haar 2 voorgangers, maar er staan weer zo veel heerlijke recepten in dat…

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *