BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • VERSE TONIJNBURGER

    DoorMarvelousz

    Je hebt deze heerlijke verse tonijnburger het weekend misschien al op insta voorbij zien komen. Toen we van de zomer in Spanje waren heb ik deze mini burger bij La Costa op Torreónbeach, Mijas gegeten en heb het eigenlijk nooit uit mijn hoofd kunnen zetten, zo lekker! In Nederland heb ik die zwarte broodjes helaas…

  • POKÉ BOWL

    DoorMarvelousz

    Vorige week eindelijk voor de eerste keer – met vriendinnetje M – een Poké Bowl gegeten in de Amsterdamse Foodhallen bij Meneer Temaki, zo lekker! Deze Hawaiiaanse vissalade is eigenlijk een mix van de sushi bowl en Peruviaanse ceviche (in zuur gegaarde vis). Poké is Hawaiiaans voor ‘snijden’ en refereert aan de manier waarop de vis wordt gesneden. Al…

  • |

    COOKART + WIN

    DoorMarvelousz

    Tijdens een heerlijke lunch, vorige week, in het moderne INK hotel in Amsterdam maakten wij (vriendinnetje M was gezellig mee) kennis met Cookart, De kunst van het eten. Jennifer Foster en Lianne Koster (rijmt ook lekker 😉 ) vertelden ons tijdens de lekkerste hapjes en drankjes – dié ijsklontjes met basilicum en granaatappelpitjes! – dat…

  • |

    POKÉ PERFECT

    DoorMarvelousz

    Yes, mede Haagse poké bowl lovers, ook wij kunnen nu genieten van héérlijke, gezonde fastfood. Waarschijnlijk weet je vast dat Poké (spreek uit als pokay) een traditioneel Hawaiiaans gerecht is, oorspronkelijk bestaande uit sushirijst, rauwe vis en verschillende toppings geserveerd in een kom. Dus eigenlijk sushi in een kom. Poké Perfect zit aan de Turfmarkt…

  • BANANEN PANCAKES

    DoorMarvelousz

    Dat ontbijten goed voor je is, weten we allemaal. Heb je niet veel tijd, maar wil je toch lekker en gezond ontbijten, maak dan deze bananen pancakes. Niet alleen je kids zullen je dankbaar zijn 😉 Ze zijn zo makkelijk te maken, lekker & gezond. En daar houden we van, toch?

  • ULTIMATE VEGAN 🌶CHILI

    DoorMarvelousz

    Deze CHILI! Gisteravond hebben wij genoten van deze heerlijke ‘chili sin carne’ van The Happy Pear. Zo lekker, warm&pittig, boordevol groenten en mijn 2 carnivoren misten het vlees niet eens. Vandaar dat ik het recept meteen voor jullie heb vertaald, zodat je niet hoeft na te denken over wat je vanavond eet 🙂

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *