BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • BIET CARPACCIO

    DoorMarvelousz

    Zoek niet verder, hier heb ik jouw voorgerecht voor kerst :). Deze lekkere en gezonde biet carpaccio van Chantal Soeters is uit de 7 Day Recharge, waarover je hier al meer hebt kunnen lezen en heel makkelijk te maken. 

  • |

    CHICKSLOVEFOOD HET DAILY DINNER-KOOKBOEK + WIN

    DoorMarvelousz

    Zaten jullie ook al zo met smart te wachten op het nieuwste kookboek van CHICKSLOVEFOOD? Nou, het was het wachten waard! 100 heerlijke recepten voor het avondeten met maar 5 ingrediënten. En als pluspunt heb ik gistermiddag mijn zoon heel blij gemaakt. Toen hij thuiskwam van school had ik deze heerlijke pan pasta gemaakt vóór…

  • |

    TINTO DE VERANO

    DoorMarvelousz

    Het drankje van deze zomer is wat mij betreft Tinto de Verano (tinto = rode wijn, verano = zomer), zo lekker! Een verfrissend Spaans zomerdrankje op basis van rode wijn en frisdrank. Als je wel eens in Zuid Spanje bent geweest, ken je het vast wel. Het lijkt wel wat op Sangria (ook zó lekker)…

  • HET SKINNY SIX-KOOKBOEK

    DoorMarvelousz

    Ik keek reikhalzend uit naar het tweede boek van Chicks Love Food: Het Skinny Six-kookboek, alleen de titel al. En jongens wat een aanrader! Met een druk leven weet je soms niet meer wat je moet koken en dan is een kookboek met makkelijke recepten en maximaal 6 ingrediënten een uitkomst.

  • POWER ONTBIJT

    DoorMarvelousz

    Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik mijn dagen het liefst start met een kom havermout. Zo’n warm power ontbijtje, eventueel aangevuld met bijvoorbeeld banaan, een noten- of pittenmix en wat rozijnen; lekker en echt supergezond. Ik vond het dan ook bepaald geen straf toen ik werd gevraagd om de nieuwe Express Porridge…

  • LEKKER OUD & NIEUW HAPJE

    DoorMarvelousz

    Wat is 2017 voorbij gevlógen. Op persoonlijk vlak was het voor mij een leerzaam, soms leuk en soms wel heel turbulent jaar. En nu sluiten we het jaar dus alweer bijna af. Vol nieuwe plannen, ideeën, goede voornemens en toekomstdromen. Of het allemaal wordt waar we op hopen? Only time can tell. Voor de laatste avond…

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *