BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • ZOMERSE COUSCOUS MET TONIJN

    DoorMarvelousz

    De zomer is even uit beeld geweest maar er komt gelukkig weer een warme periode aan. De hoogste tijd om dit verrukkelijke recept van zomerse couscous met tonijn met jullie te delen. Door de verschillende ingrediënten is dit recept een waar feestje in je mond; zoet, zuur, pittig, hartig, al je smaakpapillen worden geprikkeld. En…

  • |

    The Avocado Show

    DoorMarvelousz

    Oh yes, Haagse 🥑lovers, wij hebben er nu ook één. Want de negende The Avocado Show vestiging zit op de 1e etage van Mall of the Netherlands. Wat dacht je het instagrammable interieur (mijn GANNI sweater totally blended in)? En dan heb ik het nog niet eens over dié eetbare kunstwerkjes, zoals de Sweet Stack pancakes…

  • VERSE TONIJNBURGER

    DoorMarvelousz

    Je hebt deze heerlijke verse tonijnburger het weekend misschien al op insta voorbij zien komen. Toen we van de zomer in Spanje waren heb ik deze mini burger bij La Costa op Torreónbeach, Mijas gegeten en heb het eigenlijk nooit uit mijn hoofd kunnen zetten, zo lekker! In Nederland heb ik die zwarte broodjes helaas…

  • NOETS!

    DoorMarvelousz

    Je hebt hun naam ongetwijfeld al eens voorbij zien komen op Facebook want daar zijn ze ongekend populair; ​ ​Noets, makers van oergezonde brood- en cakemixen met een hoge voedingswaarde op basis van noten, zaden, zemelen en vruchten, en zonder tarwe, gist, suikers en E-nummers. Een tweemans (oké, 1 man en 1 vrouw) bedrijfje met…

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *