BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • |

    TWO MINUTES

    DoorMarvelousz

    Een paar weken geleden was ik weer eens op een event in – je raadt het al –  Amsterdam. Het werd georganiseerd door Colgate, want zij hebben een fijne nieuwe tandpasta die jouw tanden in 2 minuten helemaal schoonmaakt. Daarnaast hadden ze ook een aantal leuke vrouwen uitgenodigd, die lieten zien dat je van jezelf…

  • |

    MUGS & MERMAIDS

    DoorMarvelousz

    Of deze Instagramwaardige Smoothiebowls en Chai Lattes net zo lekker waren als ze eruit zien? Ik zou zeggen, lees dit item en ga dan snel naar Mugs & Mermaids (op het plein bij Florencia) de nieuwste, gezonde hotspot van Den Haag ‘and let your inner unicorn out!’

  • |

    3 KERSTIGE RECEPTEN

    DoorMarvelousz

    Jaaa, kerstvakantie! De komende twee weken gaan Patti en ik -waarschijnlijk net als jullie 🙂 – heerlijk bijtanken met onze gezinnen en volop genieten van de feestdagen. We plaatsen daarom wat minder, maar we hebben wel 3! hele fijne win-acties voor jullie in petto. So stay tuned! Om het jullie de komende dagen wat makkelijker te…

  • IK ❤️ NIGELLA

    DoorMarvelousz

    Nigella Lawson, wie kent haar niet? Voor de mensen die de afgelopen jaren onder een steen leefden: Nigella (1960, en wat ziet ze er toch verrukkelijk uit!) is de meest sexy culinair schrijfster en tv-(thuis)kok ooit. (Ze wordt niet voor niets de koningin van de thuiskeuken genoemd). Haar weelderige vormen, prachtige Britse accent en goed…

  • SCROPPINO

    DoorMarvelousz

    Dit drankje! Met Kerst, Oud&Nieuw, verjaardagen, borrels met vrienden; doet het altijd goed (teleurstelling als ik het een keer niet maak, echt!). Scroppino is zo’n drankje dat iedereen lust en waar je de volgende dag geen hoofdpijn aan over houdt 😉 En… met de New Amsterdam vodka nog lekkerder. Lees snel verder voor het simpele…

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *