ROZEY
Oké jongens, ik heb gistermiddag uitgebreid kennis mogen maken met een nieuw concept in Nederland: de lekkerste en duurzame vega & vegan all-you-can-eat gerechten inclusief drankjes bij Rozey. Ik zeg allemaal naar de Rotterdamse Wijnhaven!
Bij Rozey aan de Wijnhaven 85 dineer je dus voor €32,50 zo veel je wilt inclusief (alcoholische) drankjes. In het weekend betaal je overigens €5 meer. Eigenaresse Roos Rutjes vertelt dat ze twintig jaar geleden in het eerste zaakje van horecareus Roland Hogenelst (La Cubanita en Proeflokaal Bregje) heeft gewerkt. Toen ze hem vorig jaar weer tegen kwam, sprak ze hem aan op zijn duurzaamheid en zijn vegetarische assortiment. Dat wilde hij wel heel graag, maar wist niet hoe. En zo ontstond Rozey, want foodstylist Roos wist dat wel. Het leek haar heel gaaf om zo’n concept en heerlijke kaart voor iedereen neer te zetten. Niet alleen voor vegetariërs maar ook voor vleeseters.
Op de kaart staan maar liefst 53 en 3 bij-gerechten zonder vlees of dierlijke producten; waarvan de helft vega en de helft vegan is. Ze zijn allemaal zelf ontworpen met eerlijke producten, waarbij vleesvervangers, heerlijke sauzen en verse groenten de boventoon voeren. Ze gebruiken dus alleen de meest verantwoorde ingrediënten die niet bijdragen aan schade aan milieu en dierenwelzijn. Zoals de biologische koffiebonen can Smit & Dorlas, groente en fruit van Van Gelder, thee van Pukka, Honest Iced Tea en biologische kazen van Bastiaansen. Alle wijnen (o.a. van Terra Vites) zijn vegan en je kan kiezen tussen een biologisch scheutje koemelk of havermelk van Oatley in je koffie.
Ook het mooie interieur is verantwoord. De tafels zijn gemaakt van marmoleum, het servies is vrij van dierlijke producten en de luchtzuiverende planten van Ogreen. Maar goed de gerechtjes! Ik weet niet wat ik lekkerder vond, de draadjesvleesch bitterbal met fijne mosterd (denk toch wel nummer 1), het brood met hummus en muhammara, de carpaccio van biet met bio geitenkaas en een dressing van pesto of de vietnamese springroll met pinda-kokos dip. Maar ook de zoete-aardappelfriet met kerriemayonaise, het broodje pulled jackfruit of de steak watermeloen. En dan het toetje Rozey’s Garden (om je vingers bij af te likken) en een bolletje bloedsinaasappelijs met een macaron en een heerlijk glas verse rozenthee. Voor de rest van de gerechtjes ga ik zeker snel terug. Rozey, wanneer kom je naar Den Haag? 🙂
