HAPPY?PEAR + WIN

Mijn dag begon vanmorgen goed met dit heerlijke en ‘simpele’ ontbijtje uit het kookboek wat iedereen eigenlijk echt moet hebben: de wereld van de Happy Pear. Niet alleen omdat de foto’s je doen watertanden, maar ook door de boodschap: ‘eet meer groenten’ en (lifestyle)tips van de Ierse tweelingbroers David en Stephen Flynn, the Happy Pear. Met groenten kun je eindeloos variëren, ze zitten bomvol smaak en zijn heel makkelijk te bereiden. En dit kookboek met meer dan 100 heerlijke recepten zit bomvol inspiratie. Lees snel verder, want ik mag ook nog eens een heerlijk exemplaar weggeven!

Er wordt weleens gezegd dat tweelingen hetzelfde voelen of hetzelfde denken, ook als ze niet bij elkaar zijn. Het bewijs daarvan is te zien bij de Ierse tweelingbroers Stephen en David Flynn. De broers hielden wel van een biertje (of twee) en een lekker lapje vlees. Totdat ze na de middelbare school afzonderlijk van elkaar op reis gingen en ieder voor zich, in dezelfde week, besloten vegetariër te worden. Toeval bestaat niet, toch?!? Hun plantaardige dieet beviel ze zo goed dat ze iedereen willen overtuigen ook deze stap te zetten, ook al is het maar een paar keer per week. Ze openden een groentewinkel, gingen online en veroverden langzaam steeds meer harten -zoals die van Jamie Oliver- van plantaardige eters met hun passie voor gezond, goed en lekker eten.

In hun tweede boek De wereld van de Happy Pear vind je meer dan honderd verrassende plantaardige recepten zoals een burger met gegrilde halloumi en zoete chilisaus, groentepaella, spinazie-aardappelkoekjes, soep van waterkers met geroosterde walnoten, een regenboogterrine van groenten en een chocoladetaart met zoute caramel!!! Ook staan er tips in voor een gezonde leefstijl, hoe je kinderen meer groenten en fruit kunt laten eten en hoe je lekker plantaardig kookt, ook als het gaat om een zomerse barbecue of een eivrije pavlova. En boven elk recept staan ook een paar regels persoonlijke tekst van de broers. Ik heb niets te veel gezegd toch 🙂

Wil je (en je gezin) morgenochtend ook van heerlijk ontbijtje genieten? Dan maak je dit recept uit de wereld van de Happy Pear.
Chiapap
Voor 1-2 personen
halve banaan
125 g frambozen
2 eetlepels chiazaad
2,5 dl rijstmelk (ik heb omdat ik deze melk vergeten was te kopen, amandelmelk gebruikt en het smaakte erg lekker)
2 eetlepels havermout – gebruik naar wens glutenvrije, of laat helemaal weg

Prak de banaan en de frambozen goed fijn. Doe ze in een pot of kom en roer alle overige ingrediënten erdoor. Laat het ontbijt een paar uur of een hele nacht (in de koelkast, maar staat er niet in het boek bij) staan. Strooi er nog wat chiazaad over en serveer het met verse bessen, bijenpollen, cacao nibs, vers fruit, of wat je maar lekker vindt!

WIN WIN WIN!
Jij wil nu vast ook kans maken op dit heerlijke kookboek. Dat kan, laat hieronder of op de site een berichtje achter waarom. Maar ik denk dat alleen al het recept voor die chocoladetaart met zoute caramel genoeg is.