CHICKS LOVE FOOD HET MEAL PLANNING-KOOKBOEK
Het derde boek van Nina en Elise van Chicks Love Food, is voor iedereen met een druk leven die toch lekker en gezond wilt eten, dus voor jou en mij! Met Het Meal Planning-Kookboek maken ze het je vooral makkelijker. Zoals deze heerlijke Caprese-spaghetti uit de oven, die bij ons thuis na de voetbaltraining meteen is uitgeroepen als een van de favorieten. En we moeten nog veel meer lekkere recepten uitproberen zoals de Lemon Cheesecake.
Het kookboek staat vol met recepten die je vantevoren – meal planning – kunt maken, dus je hebt nu geen excuus meer voor die dipevriespizza of weer een take-out. Het is een kookboek dat je leven vooral makkelijker maakt met simpele recepten. En door de Plan & prep tips weet je bij elk recept wat je van tevoren kunt maken en hoe je de gerechten kunt bewaren. Zoals groene smoothie pancakes, oosterse eiwraps, gezonde carrot cake balls, spinazia-ricottalasagne en de Sinner Sunday Salted Caramel Cake! Maar alles met maximaal vijf ingrediënten. Kortom: een must have voor iedereen die druk druk druk is!
Hierbij het recept van die heerlijke en simpele Caprese-spaghetti uit de oven, zodat jij je vanavond niet hoeft te haasten, want je kan de pasta eventueel van tevoren maken en dan s’ avonds pas in de oven stoppen.
Wat heb je nodig (2p)
150 gr spaghetti
1 bol mozzarella
250 gr cherrytomaatjes
1 hand verse basilicum
100 gr geraspte belegen kaas
Zo maak je de oven pasta
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen, giet af en schep op de bodem van een kleine ovenschaal (of grotere als je het recept verdubbelt). Besprenkel met wat olijfolie (extra vierge), wat zout en lekker veel vers gemalen peper.
Snijd de mozzarella in plakjes en halveer de cherrytomaatjes. Leg de mozzarella over de spaghetti gevolgd door de tomaatjes en de helft van de basilicum (je kan de basilicum in reepjes knippen). Strooi de kaas erover. Bak de pasta 25 minuten en zet de laatste 5 minuutjes de oven op de hoogste- of grillstand voor een goudbruin korstje. Maak de pasta af met verse basilicum. Bon Appetit!
