BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • |

    LEON 💚+ WIN

    DoorMarvelousz

    Een paar jaar geleden zijn Patti (en haar oudste dochter) en ik (met mijn zoon) naar Londen geweest. We maakten daar kennis met de Natural Fast Food keten Leon. Iedere ochtend ontbeten we in een ander filiaal, want het was liefde op het eerste gezicht. Echt, als je eenmaal de Poached Egg Pots hebt geproefd, wil…

  • |

    POWER BITES + WIN

    DoorMarvelousz

    Misschien zag je ze al eens in de natuurwinkel of in de betere supermarkt: de zogenaamde energy bites, ofwel balletjes vol heerlijke en gezonde ingrediënten die energie geven en ook nog eens heel lekker zijn. Voedingsdeskundige en chef-kok Christine Bailey bedacht 30 van deze lekkere snackballetjes die je in een handomdraai maakt en bundelde de…

  • JUST NUTS

    DoorMarvelousz

    Voor het sporten, een strandwandeling, tijdens je werk, langs de lijn of je 4 uur dipje, soms kan je best wel wat positieve energie gebruiken. Maar dan het liefst een lekker verantwoord, biologisch, gluten- en (geraffineerde) suikervrij tussendoortje, zoals de repen van Just Nuts. En wist je al dat de bars er in sweet & spicy…

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *