OATMEAL CUPCAKES

DoorMarvelousz

Kreeg ik gisteravond weer zo’n lekkermakende foto van Patti, je weet wel – dat vriendinnetje dat altijd de lekkerste, gezonde en makkelijke recepten uitprobeert en daar haar eigen Patti-draai aan geeft. Dus heb meteen het recept gevraagd om het zelf te proberen en met jullie te delen.

Patti stond dus om 22.00 uur nog even gezonde cupcakes te bakken voor haar dochter om morgen mee naar school te nemen. Maar eerlijk is eerlijk, ze heeft er zelf ook een paar achtergehouden :).

Benodigdheden:
1 rijpe banaan
2 eieren
120 ml amandelmelk
120 gr havermout
1 tl chiazaad
2 el lijnzaad
gewelde rozijnen naar smaak
1 eetlepel honing
2 tl bakpoeder (geen baking powder!)
kaneelpoeder naar smaak
kan worden aangevuld met stukjes walnoot, kokosrasp etc.

Zo simpel is het:
Meng de hele zwik door elkaar (banaan prakken) en giet in cupcake vormpjes. 30 à 35 min op 160 graden in de oven. Houd wel de bovenkant in de gaten; als ze te bruin worden de rest van de  baktijd een velletje aluminiumfolie eroverheen leggen. Goed laten afkoelen. En Enjoy!

 

Vergelijkbare berichten

  • NOETS!

    DoorMarvelousz

    Je hebt hun naam ongetwijfeld al eens voorbij zien komen op Facebook want daar zijn ze ongekend populair; ​ ​Noets, makers van oergezonde brood- en cakemixen met een hoge voedingswaarde op basis van noten, zaden, zemelen en vruchten, en zonder tarwe, gist, suikers en E-nummers. Een tweemans (oké, 1 man en 1 vrouw) bedrijfje met…

  • NOETS BROOD

    DoorMarvelousz

    Alweer drie maanden geleden liet ik (Patti) jullie op Marvelousz.com kennismaken met Hans de Jonge en Nathalie Urgert, de ondernemers achter het merk Noets (van de oergezonde brood – en cakemixen). Toen mocht ik twee van hun (verrukkelijke) cakemixen uitproberen en deze keer zijn twee broodmixen aan de beurt: de naturel – en de dadel-vijgen…

  • GEROOSTERDE KIKKERERWTEN

    DoorMarvelousz

    Je kent het wel, je zit voor de tv en hebt trek in iets, maar je wilt niet meteen naar een zak chips grijpen. Nu heeft Patti, je weet wel – dat vriendinnetje dat altijd de lekkerste, gezonde en makkelijke recepten uitprobeert en daar haar eigen Patti-draai aan geeft – zo’n simpel en lekker recept….

  • ROZEY DELFT

    DoorMarvelousz

    Herinner je je misschien nog dat ik twee jaar geleden in Rotterdam kennis maakte met het duurzame vega & vegan all-you-can-eat restaurant Rozey? Sinds een paar maanden hebben ze een tweede franchise vestiging in Delft, Zocherweg 9, geopend. Dus toen ik een uitnodiging van de lieve Kisten @MissPublicity kreeg, reden we vorig week naar het…

  • NIGHTY NIGHT

    DoorMarvelousz

      Je kent het wel. Je hebt ’s ochtends al een paar keer op de snooze button gedrukt en je hebt dus nog minder tijd om fatsoenlijk te ontbijten. En dat terwijl het heel belangrijk is om de eerste maaltijd van de dag mee te pikken. Enter the overnight oats.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *