DE TAART VAN SINTERKLAAS

Sinterklaas is in het land
En hij is op het Marvelousz HQ beland
Met zijn Pieten dook hij vol goede zin
Meteen de Marvelousz keuken in
Hij bakte een Sinterklaas taart voor groot en klein
En deelt nu met jullie het recept, hoe fijn!
Dat wordt vanavond heerlijk genieten
Met de hartelijke groeten van Sint en zijn Pieten

Ingrediënten
Voor de Sinterklaastaart:
1 pak Dr. Oetker Wolken Vanille Choco
200 ml ongeklopte slagroom
1 eetlepel speculaaskruiden (ik gebruik die van Jonnie Boer)

Voor de kruidnotencrème:
1 zakje Dr. Oetker Mix voor luchtige botercrème
100 gram roomboter
125 ml melk (ik gebruik soyamelk)
50 gram fijngehakte kruidnoten

Voor de decoratie:
1 zakje Dr. Oetker Glazuur choco
Sinterklaas snoepgoed (o.a. kruidnoten, hartjes, schuimpjes, kikkers, muizen, chocolade etc)

Bereiding
Verwarm de oven voor. Plaats het rooster onderin de oven (elektrische oven: 160°C, heteluchtoven: 140°C). Plaats een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in met boter. Doe de Wolken Vanille mix (de losse zakjes chocopoeder en poedersuiker gebruik je niet) in een beslagkom en voeg de eieren, slagroom en speculaaskruiden toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop het beslag daarna op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. Verdeel het beslag over de springvorm en strijk het glad. Bak de taart in 50-55 minuten gaar. Laat de taart zonder de springvormrand afkoelen.

Maak dan de botercrème. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking. Hak 50 gram kruidnoten fijn en spatel deze door de botercrème. Zet de kruidnotencrème in de koelkast totdat je ‘m gaat gebruiken.

Als de taart is afgekoeld, snijd je hem in twee (ongeveer gelijke) lagen. Besmeer de onderste taartlaag met een flinke schep kruidnotenbotercrème en leg de andere cakelaag er bovenop.

Bestrijk de hele taart (boven- en zijkant) vervolgens met de kruidnotenbotercrème. Verwarm het chocoladeglazuur (kijk op de verpakking) en schenk de glazuur over de taart zodat je ‘drips’ krijgt. Leef je daarna helemaal uit met Sinterklaassnoep en klaar is je Sinterklaastaart.Fijne pakjesavond!

By: Patti