BOQUERONES EN VINAGRE

DoorMarvelousz

Eén van de lekkerste tapas vind ik de boquerones en vinagre, zure ansjovisjes. En ze zijn best wel makkelijk zelf te maken: 

Maak de ansjovisjes goed schoon (handigst om op de buik te drukken), snij het kopje eraf en trek het ruggegraatje mee. Spoel ze heel goed af met koud water en leg ze in een schaal. Strooi er zout over en bedek het met witte wijn of sherry azijn en eventueel wat water. Laat dit zo’n 10 uur staan totdat de ansjovisjes volledig wit geworden zijn. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een serveerbord. Strooi er de (platte) peterselie en de knoflook over en bedek het met Spaanse olijfolie. Laat het zo nog minstens een uur voor serveren marineren. Eventueel wat groene olijven erbij. Buen Apetito!

boquerones-en-vinagre

Vergelijkbare berichten

  • |

    FOOD REVOLUTION DAY

    DoorMarvelousz

    Morgen, vrijdag 15 mei, is het weer Food Revolution Day. Een wereldwijde actie-dag om voedseleducatie op het schoolprogramma te krijgen. De door Jamie Oliver in 2012 opgerichte Food Revolution Day is bedoeld om het belang van gezond eten, verse producten en basis kookvaardigheden over te brengen aan de volgende generatie.

  • |

    MODERN BAKING

    DoorMarvelousz

    Nog geen vijf maanden geleden maakten jullie op Marvelousz.com kennis met Donna Hay, de bestverkopende kookboekauteur van Australië met meer dan 25 bekroonde boeken op haar naam. Haar boek Basic To Brilliance Kids was op dat moment net uitgegeven en nu alweer ligt haar nieuwste boek Modern Baking in de winkel. Gelukkig op tijd voor…

  • SMOOTHIE BOWL

    DoorMarvelousz

    Afgelopen zaterdag – die tropische dag! – gingen we ’s morgens niet richting strand, nee richting Nuenen voor de laatste voetbal wedstrijd van dit seizoen. Ja… je bent een soccer mom of niet 😉 Om de dag met een kickstart te beginnen, had ik deze heerlijke, makkelijke en gezonde banaan-avocado smoothie bowl gemaakt. Heb je…

  • |

    LEON 💚+ WIN

    DoorMarvelousz

    Een paar jaar geleden zijn Patti (en haar oudste dochter) en ik (met mijn zoon) naar Londen geweest. We maakten daar kennis met de Natural Fast Food keten Leon. Iedere ochtend ontbeten we in een ander filiaal, want het was liefde op het eerste gezicht. Echt, als je eenmaal de Poached Egg Pots hebt geproefd, wil…

  • |

    MUGS & MERMAIDS

    DoorMarvelousz

    Of deze Instagramwaardige Smoothiebowls en Chai Lattes net zo lekker waren als ze eruit zien? Ik zou zeggen, lees dit item en ga dan snel naar Mugs & Mermaids (op het plein bij Florencia) de nieuwste, gezonde hotspot van Den Haag ‘and let your inner unicorn out!’

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *