WRAPS MET ROOMKAAS, APPEL, BIESLOOK EN (VEGETARISCHE) KIP

Het is alweer een tijdje terug dat ik een recept met jullie deelde. Het onderstaande recept is voor tenminste 2 personen, een simpel gerechtje dat goed vult, toch lekker fris is en binnen no-time op tafel staat. 

Ingrediënten
4 tortillawraps
1 bakje kruidenroomkaas
2 Elstar appels
½ citroen
1 bos verse bieslook
Olijfolie
250 gram Vegetarische Kipstuckjes of kipfilet

Bereidingswijze
Was de appels, snij ze in vieren en verwijder het klokhuis. Rasp de appelparten fijn. Knijp een halve citroen uit boven de geraspte appels en meng door elkaar. Snij de bieslook in dunne ringetjes. Meng de bieslook door de geraspte appel.
Snij de kipfilet in blokjes (ik doe hetzelfde met de vegetarische kipstuckjes want deze zijn nogal groot). Verhit olijfolie in een pan en bak de kip(stuckjes) met peper en zout naar smaak. Vegetarische kipstuckjes bak ik zelf wat langer voor een lekker bruin en krokant korstje.
Verwarm de tortillawraps in een koekenpan of in de magnetron. Smeer met de bolle kant van een eetlepel de roomkaas naar smaak gelijkmatig over de wraps en verdeel vervolgens de kip(stuckjes) en het geraspte appelmengsel over de roomkaas. Rol de wraps op, halveer en serveer ze direct.
Bon apetit!

By: Patti