DE KEUKENS VAN DE MIDDELLANDSE ZEE + WIN!

Ben jij een liefhebber van koken en mooie kookboeken? Dan adviseer ik je om nu even goed op te letten want ik héb toch iets moois om met jullie te delen: het boek De keukens van de Middellandse Zee, geschreven door Lucio Galletto en David Dale, boordevol zonnige recepten uit Spanje, Frankrijk en Italië. Galletto groeide op in Noordwest-Italië en met zijn restaurant Lucio’s (Sydney, Australië) won hij diverse prijzen. Samen met coauteur David Dale schreef hij meerdere kookboeken.

De keukens van de Middellandse Zee
Eind mei verscheen hun nieuwste boek De keukens van de Middellandse Zee en vorige week viel dit boek met de hardste plof ever op mijn deurmat; het boek is 288 pagina’s dik, wow! De omslag verklapt niet wat voor moois je aan de binnenkant gaat aantreffen (en dat is misschien wel een beetje een gemiste kans); pagina’s van lekker dik papier met verhalen en prachtige foto’s die je meenemen naar de culinaire en veelzijdige erfenis van de Grieken, Romeinen, Arabieren en Vikingen. En uiteraard heel veel heerlijke gerechten waarin zon en smaak centraal staan. De liefde voor olijfolie, knoflook, ansjovis, pepertjes, verse kruiden en seizoensgroenten zorgt voor geurige keukens en dat is de rode draad in dit mooie boek.Gerechten waarin je de zon en de zee bijna proeft
Het boek is onderverdeeld in duidelijke hoofdstukken met verschillende soorten gerechten, o.a. Herkomst & basics (met een overzicht van de favoriete mediterrane ingrediënten), Sauzen & dips (met recepten voor pesto, salsa verde, aioli en heel veel meer) en Hapjes & voorafjes (ofwel Italiaanse antipasti, Franse hors d’oeuvres en Spaanse tapas), maar ook Pasta & rijst, Brood & pizza en Desserts & zoetigheid komen uitgebreid aan bod. Als liefhebber van pasta had van mij het pasta hoofdstuk iets uitgebreider mogen zijn maar verder heb ik over De keukens van de Middellandse Zee helemaal niets te klagen. (Sterker nog, ik denk dat ik een beetje verliefd ben op dit fijne boek). Zoals ik al zei, staan er naast talloze gerechten waarin je de zon en de zee bijna kunt proeven, ook prachtige foto’s en verhalen in het boek. Dit boek haal je daarom niet alleen tevoorschijn als je gaat koken maar ook als je aan de keukentafel wil wegdromen over de Méditerranée.Dinsdag, stressdag! (dus niet te ingewikkeld koken a.u.b.)
De dinsdag is meestal mijn drukste dag van de week en wordt door mij dan ook wel ‘stressdag’ genoemd. Het is de dag waarop ik naast m’n dagelijkse werk ook m’n items voor Marvelousz schrijf en de bijbehorende foto’s maak (ja ja, planning is een dingetje) dus zocht ik uit het boek een recept waarvoor ik a) niet teveel -ingewikkelde- ingrediënten nodig zou hebben, b) geen uren in de keuken hoefde te staan en c) waarvan ik heel zeker wist dat m’n huisgenoten er blij van zouden worden. Het werd Coca, ofwel de Catalaanse middenweg van pizza en focaccia. WIN WIN WIN
Het boek De keukens van de Middellandse Zee is uitgegeven door Uitgeverij Het Spectrum en voor €35,- verkrijgbaar bij o.a. Bol.com. En we hebben Marvelousz nieuws voor jullie want (rapapapapaaaa!) we mogen niet één, maar maar liefst twee van deze prachtige boeken weggeven! Dankjewel Het Spectrum! Wat moet je doen om kans te maken op een exemplaar? Laat in het reactieveld op onze website, Instagram, Facebook of Twitter weten wat jouw favoriete Middellandse Zee gerecht is. Het bijbehorende recept delen mág maar hoeft niet. En daarna? Duimen maar!By: Patti